MB45鹵素水分測(cè)定儀應(yīng)用案例--全脂牛奶

MB45鹵素水分測(cè)定儀應(yīng)用案例
-----全脂牛奶
選擇樣品：UHT全脂牛奶（3.8%牛奶脂肪，均質(zhì)化，1升）
參考方法：烘箱法
儀器：烘箱、鋁盤、清潔移液器、AP250D 變量程天平、干燥器
樣品制備/操作：
在110℃下，將鋁盤在烘箱中烘干1小時(shí)，隨后將其放入冷卻干燥器中。應(yīng)用移液器將
牛奶移入已預(yù)先稱量并干燥的鋁盤中，進(jìn)行稱量。在90℃，將樣品在烘箱中濃縮蒸發(fā)30分
鐘。隨即在102℃對(duì)樣品進(jìn)行干燥。在預(yù)定的干燥時(shí)間結(jié)束后，將樣品放入冷卻干燥器中再
進(jìn)行稱量。重復(fù)上述操作直至規(guī)定的衡重范圍。
樣品重量 5g
干燥溫度 102℃
干燥時(shí)間 4小時(shí)（2/1/1）
水份含量（平均6次測(cè)量） 87.45%
標(biāo)準(zhǔn)偏差 0.01％
鹵素水份儀方法
儀器：OHAUS45鹵素水份測(cè)定儀，配置的鋁盤、配置的玻璃纖維過(guò)濾器
樣品制備/操作：
對(duì) MB45 進(jìn)行設(shè)置。將帶有玻璃纖維過(guò)濾器的鋁盤去皮。用移液器將樣品平均分布在
鋁盤中并蓋上玻璃纖維過(guò)濾器。開始干燥程序。
儀器設(shè)置MB45
干燥程序 階梯加熱方式
關(guān)閉模式 A90（90秒內(nèi)平均重量流失少于1mg）干燥溫度 83℃
樣品重量（±10％） 2.5g
斜率 無(wú) 定時(shí)器設(shè)置 無(wú)
第一階段時(shí)間 3分鐘 第一階段溫度 180℃
第二階段時(shí)間 2分鐘 第二階段溫度 105℃
自由關(guān)閉模式 無(wú)[mg]/無(wú)[秒]
結(jié)果：
水份含量（平均6次測(cè)量） 87.16%
標(biāo)準(zhǔn)偏差 0.54％
平均干燥時(shí)間 8分鐘
兩種測(cè)量方法結(jié)果的對(duì)比充分顯示了MB45鹵素水分測(cè)定儀的測(cè)量結(jié)果的可靠性.

MB45鹵素水分測(cè)定儀是一款專業(yè)的用于快速準(zhǔn)確測(cè)量各種樣品中水分含量的高端設(shè)備，尤其在乳制品行業(yè)中具有廣泛應(yīng)用。在這個(gè)應(yīng)用案例中，MB45儀器被應(yīng)用于全脂牛奶的質(zhì)量控制與檢測(cè)過(guò)程中。 全脂牛奶因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)水分含量的要求嚴(yán)格，過(guò)高或過(guò)低的水分含量都可能影響其品質(zhì)、口感和保質(zhì)期。MB45鹵素水分測(cè)定儀通過(guò)非接觸式的紅外線（鹵素）技術(shù)，能夠在短時(shí)間內(nèi)精準(zhǔn)測(cè)定全脂牛奶中的水分含量，該方法具有快速、靈敏、無(wú)破壞樣品的優(yōu)點(diǎn)，避免了傳統(tǒng)烘干法可能帶來(lái)的溫度變化對(duì)牛奶質(zhì)地和營(yíng)養(yǎng)成分的影響。 具體的應(yīng)用場(chǎng)景可能是，在鮮奶生產(chǎn)線的各個(gè)階段，如原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控以及成品出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)，MB45都會(huì)作為質(zhì)量控制的重要工具，實(shí)時(shí)提供可靠的數(shù)據(jù)支持，確保每一批次全脂牛奶符合食品安全法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的水分指標(biāo)，從而保障產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者健康。